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爱吃“粉条”易患老年痴呆症?粉条:我不背这个锅

爱吃“粉条”易患老年痴呆症?粉条:我不背这个锅!

咱们国家地大物博,美食的种类非常多,制作工艺也是各种各样的,有很多人都深受大家的喜欢。但是随着科学的发展,发现有些美食应该调整一下制作工艺,或者尽量少吃了。比如说粉条,医生说爱吃“粉条”容易患老年痴呆症?粉条:我不背这个锅。那么到底怎么回事呢?

现在生活条件越来越好,随着人口老龄化的发展,老年痴呆的发病率也逐年上升。有数据研究表示,85岁以上的老年人,每3-4位老年人里,就有一个患有老年痴呆。患痴呆的常见因素有,受教育的程度低,经常好吃粉条,还有经常吸烟等等各种因素。

那么有什么预防措施吗?医生说主要是勤动手、勤动脑,平时饮食中尽量少吃粉条之类的,另外不要用铝锅、铝茶壶之类的煮饭烧水。还有要多吃含钙量高的食物,多陪陪老人,多和老人说说话,多交流沟通。这些都能减少发病的几率。

之所以不让吃粉条,是因为在制作粉条的过程中,会使用“明矾”,化学成分是十二水硫酸钾铝,吃多了会导致发病几率增大。因为摄入铝元素过多,会损伤大脑,干扰人的意识和记忆功能,从而导致老年痴呆,骨质疏松等疾病。

这些道理都对,饮食上确实应该减少铝元素的摄入。但是粉条不背这个锅,粉条本身是一种健康的食材,只是一些商人在制作的过程,为了更好的卖相,添加了明矾。所以才导致很多粉条里铝元素含量较高,类似的美食很多,比如说粉丝、粉皮、麻花、焦圈、油饼、油条,面包等等。

明矾的主要作用是起到改良和蓬松的作用,生活中很多美食都会用到。而含铝明矾,很早之前国家已经禁止用于食品添加剂。现在绝大多数都用的是“无铝明矾”,也叫无铝泡打粉,大家可以放心食用。不过在买东西的时候,还是建议看一下配料表,毕竟健康第一。

下面给大家说几种含钙量高的食物,大致分类如下:奶制品、豆制品、海带和虾皮等,另外芝麻酱、黑豆、雪里蕻、酸角等等,这些含钙量也很高。而大骨汤之类的,含钙量远不如牛奶,而且还不宜吸收,有的嘌呤高,并不适合老年人喝,这个要注意。

爱吃“粉条”易患老年痴呆症?粉条:我不背这个锅。简单来说,饮食中应该减少铝元素的摄入,而粉条和油条之类的,因为会用到“明矾”,所以导致铝元素过多,影响健康。但是现在绝大多数粉条都已经不含铝了,可以放心吃。 喜欢本文,欢迎分享,留言说说你的看法。

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